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食品加工工艺专业

 

三二分段(五年)

 

分析化学、仪器分析、食品微生物基础、食品应用化学、食品营养与卫生、食品理化检验技术、食品微生物检测技术、食品工艺、食品销售食品营养与卫生、食品安全与质量控制技术、食品营养与健康技能综合实训等。

 

各类食品、保健品生产企业的食品检验、品质控制、食品质量安全体系管理岗位;各类幼儿园、中小学校、酒店等餐饮部门以及社区医院的营养管理及营养咨询岗位;连锁超市等食品经营企业营销岗位。


分析检测教学部

 

教学部开设有药品食品检验和食品加工工艺两个专业。其中药品食品检验专业是广东省“双精准”示范建设专业、省级重点专业。

 

分析检测教学部拥有一支实力雄厚、教学能力和科研能力强的教师队伍,共有专职教师20人,其中高级讲师9人(占教师总数的45%),硕士研究生10人,高级技师资格10人,高级技工资格10人,双师型教师比例达95% 以上;其中评为南粤优秀教师1人,广州市优秀教师2人,广州市特约教研员2人,广州市中职骨干教师1人,广州市优秀党员1人,广州市技术创新能手1人。

 

本部全体教师团结奋进、积极开拓,在教学研究方面硕果累累。近几年,参与建设的国家资源库两项,完成市级精品课程4门,在建市级精品课程1门,完成市级课题3项;获得国家级奖励14项,省级奖励24项,市级奖励100多项等,多人参与编写国家规划教材。

 


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