广东南粤技工学校烹饪(中西式面点)专业


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烹饪(中西式面点)

专业:烹饪(中西式面点)
学制:初中毕业三年制中技
培养目标
西式面点技术、中式面点技术、裱花技术、面塑技术、面点基础知识、营养分析与保健、中西式面点师(中级)培训。
 
主要课程
中西式面点的种类与特点、香精、中西式面点原材料选用、饮食营养卫生、化学原料与色素馅料的种类与制法、发酵皮类及蔬松原理、生产场地技术管理与成本核算、西式面点师等。
 
就业方向
在大中型酒店、商务酒店、西饼屋、烘焙食品企业等从事中式面点、西式糕(面)点的制作与经营工作,也可自主创业。


广东南粤技工学校烹饪(中西式面点)专业



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