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中专学校食品生物工艺专业介绍


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中专学校食品生物工艺专业介绍

    主要课程:有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、生物工程概论、食品加工与制造工艺、食品分析与检验、食品营养与卫生、食品添加剂、食品包装、机械基础、食品生物工程机械与设备。各类基础实验、微生物大型实验、食品加工和食品制造工艺综合实验、产品质量分析检验综合实验。


    培养目标:本专业是以化学、生物学、食品科学与工程的基本理论和知识为基础,主要研究食品原材料的生物学特性、加工特性、营养和安全性以及他们在生产、加工、贮藏和运销过程中发生的变化和这些变化对食品品质和安全性的影响,研究的内容包括加工或制造过程及过程中每个环节的具体方法,能利用营养科学理论、食品生物技术、质量管理理论和食品加工技术从事食品行业的生产、建设、管理和服务第一线需要的高素质技能型专门人才。


中专学校食品生物工艺专业就业前景:

    需要培养出一大批具备创新和创业能力、掌握食品生物技术的高素质技能型人才。中国食品行业的产值始终在GDP总量中占第一位,现代食品工业的发展需要大量的技能型人才。食品生物技术可将农副产品原料加工成产品并产业化,同时借助生物技术改造传统工艺提高产品质量,食品生物技术产业已逐渐成为食品工业的支柱。


    对于生物科学专业来说,地区性差异是必然存在的一个问题,前端科技的发展以经济实力和实际需求程度为基础。而这些条件在大城市和小城市之间是有很大差别的,大城市经济发展迅速,相应的新需求不断增加,这为专业的发展提供了动力和可能性。中小城市在这个方面的发展则相对缓慢一些。据统计数据显示,生物科学专业在就业求职的学生中,有80%以上的人选择在北京、上海及重要的省会城市工作,认为留在大城市对本专业及个人以后的发展都能提供更多的机会,如果去基层单位,不仅待遇低,也很难有提高的机会。


    食品生物技术专业就业前景事物都必然存在两面性,新兴产业尤其是这种对专业技能、科技含量要求较高的专业,在日趋发展壮大、就业热门的同时,其就业竞争也日趋激烈,而且“门槛”也比较高,本科毕业在文凭方面已经不是优势更不要说专科。选择进入本专业的科研院所或生物领域的企业,两者的工作环境和待遇都不错,月收入平均可以达到3千~6千元不等,当然还有更高的,这也就涉及到前面提到的竞争力的问题。


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